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平日、ほとんど毎日のように幼稚園へ通う息子のためにお弁当を作っています。 息子は偏食であまり野菜を食べないので、何とか野菜を食べさせたくて必死です。 特に緑色の野菜、ピーマンなんて絶対食べてくれないのでお弁当には入れられませんし、キャベツの浅漬けなんかも入れることができないため、本当に苦労します・・・が!最近やっとほうれん草の和え物を食べるようになってくれました。 食べてくれるためには工夫しなければ・・・と思い、いつもインターネットのサイトを見て、美味しい!とか子供がよく食べてくれる!なんて見出しの書いてある記事の献立はすかさずチェックしてしまいます。 そのおかげ!?でお料理の幅が広がり、少しずつ色々な味や盛り付けにトライすることができるようになりました。 彩りの綺麗なお弁当は食欲が出ますし、栄養バランスも高いのでなるべく彩りを気にしながらお弁当を作るようにしています。 いつか、色々なお野菜が食べれるようになってくれたら嬉しいなと期待を込めて。 明日も頑張ってお弁当を作ろうと思います!

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